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久々バゲット*
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久々の少しのイーストでバゲット。

お粉はやっと手に入れたF!とグリストミルを3対1。
mikoさ~ん、やっとFを使う日が来たよ~。

加水は70%の予定が、まだイケる?と大きな勘違いをして
ドボッと入ってしまったのでハテナ。。。

初心者のワタシが少し加水を無理したので、
慣れないダル生地に四苦八苦でした。

その為、成形も思い通りにいかず、
30cm以上もある細長く曲がった子と、ミニバゲ2本

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とか何とか言ってますが、焼成後はソフトにテンションUP。
なぜなら、持った感じが軽るく、オーブンから取り出すとピチピチの大合唱~♪


気泡はと言うと・・・。
詰まった生地の中に片寄った気泡が発見できた程度です。

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要練習。


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by home-cafe | 2009-08-16 22:53 | Bread*
あんぱん*
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久しぶりにあんぱんを焼きました。
餡はこしあん。
白けしの実と青けしの実(ブルーポピーシード)がいいアクセントに♪

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ふっくらパンにどっしりあんこ!
たまに焼くと人気です。


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昨日の朝は地震で飛び起きました。
と同時に娘の携帯電話の緊急地震速報のエリアメールが受信されて
サイレンが鳴り響きました。
多分、揺れよりサイレンの方が早かったと思います。
可能機種ならば、設定はした方がよいです!

ワタシの住む町は震度4でしたが、
今まで体感した事のないような大きな揺れでとても怖かった。。。
幸い、家具も物も壊れる事がなく皆無事でしたが、
今回の地震で改めて、東海地震の恐怖が深まりました。

そこで昨日、防災グッズの再確認をしたり、
災害用伝言ダイヤルの復習をしたりと、見直しをする機会を設けました。

そそ。地震がおさまってすぐに実家に携帯から連絡を入れたのですが
繋がりませんでした。恐らく混雑の為。
そんな時に、安否の報告をする手段がなくなってしまうので
災害伝言ダイヤルは覚えていたらとても助かると思います!

備えあれば、憂いなし!ですものね!


by home-cafe | 2009-08-12 21:38 | Bread*
プルマン*
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冷蔵庫を開く度にあこ酵母と目が合うのですが、
近頃、多忙につき時間がとれず。

仕事から帰って、翌日のパンを焼くとなると
夕食の準備と併用して作業しなくてはイケない為、
成形がない方が断然楽!
と言うことで、1斤型を引っ張り出してプルマンにしました。

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初めての3分割・Uの字成形。
お粉は、ゴールデンヨットとソレドオル。


1斤まるまる、たまごチーズハムサンドにしました。

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ダイエット中の娘。
極力炭水化物を控えて大好きなパンを我慢していたのですが
ようやく目標体重に近づいた為、パン解禁!
そうこなくっちゃね~♪


おまけのコーヒーゼリー*

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by home-cafe | 2009-08-06 11:58 | Bread*
オレンジブレッド*
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オレンジピールを使ってお次はパン^^

ピールの水分を計算しなかった為、
とんでもないダレ生地となり焦りましたが、無事焼きあがりました*

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ミニ食型*
はるゆたか100とスーパーバイオレット(薄力粉)を半々。
ふわんふわんなクラムとなりました^^


こちらはカップパン*
アイシングとポップシュガーでおめかし

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お買い得なブルーベリーと出会ったので
保存してあったシュクレとクレームダマンドで簡単タルト*
作ったのはカスタードクリームだけ~。
UMA・UMA^ ^♪

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by home-cafe | 2009-07-29 20:42 | Bread*
ベーグル*
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久しぶりのベーグル~*
プレーンとオレンジピールを巻き込んだ2種を。

焼きたてをスライスすると、まだサクサク。
ピールの程よい甘さに、クリチをた~っぷり塗ったらさぞ美味しいのでしょう~
と今回はダイエットにつき、シンプルに頂きました。

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プレーンベーグルはスライスチーズとたまごをサンドにして。

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オレンジピールは自家製です。2瓶できました。
これからパンやお菓子に使うのが楽しみだ~♪

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by home-cafe | 2009-07-26 11:59 | Bread*
シナモンロール*
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父から日々困らない程の手作りパンを貰い続けていたので、
パン焼きは久々です。

娘に何パンが食べたい~?と聞くと“甘いパン~♪”との事。
ならば、シナモンロールが恋しかったところなので、久々に。

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今回はシナモンペーストを作り、生地にた~っぷり塗りぬり。
でも甘党のワタシにはまだまだ物足りない甘さでしたので要改良。
今回のトップは、アイシングではなく焼成時にあられ砂糖をパラッと*

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ちなみに昨日も、父からメッシュパン1本と、
菓子パン&惣菜パン多種が届きました*
“おやじパン” なかなか美味しいのですよ~( *´艸`)




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冷凍マンゴーとプレーンヨーグルト、冷たいミルクを
ミキサーでガーッとした簡単スムージー*
果物を冷やしておくと、いつでもお手軽ひんやりドリンクが楽しめます♪
by home-cafe | 2009-07-22 08:39 | Bread*